Erik
- 2022年1月29日
- 読了時間: 7分

【Aunty Aya’s tabeniko】「肉なし」「愛情たっぷり」の健康創作料理HAINAN VILLAGE at Mahkota Cheras

更新日：2022年8月14日

【マレーシア移住不動産アパートメントホテル旅行観光ステイ賃貸 MM2H ブログ Blog】JAN 2022

アンティー👵彩のたべにこブログ、今回は海南（ハイナン）創作料理を紹介します🍛

海南料理って何？？どんな料理？？そう、チキンライスが有名っていうと、あ～！あの海南チキンライス～🍗ってなると思いますが、今回は肉の代わりに豆、マッシュルーム、野菜などを使ったヘルシーな海南料理が食べられるレストランに行って来ました！！！

前回のお店と場所が近いのですが、KLの南東のMahkota Cheras（マコタチェラス）というエリアのショップロット（小さいお店が集まっている所、日本でいうと商店街）にあるレストランです☕🍛🍗🍜🍴

このエリアはチャイニーズが多く住んでいて住宅街が沢山🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠 なのでここのショップロットは色々充実していて、八百屋🍉、鶏肉屋🐔、豚肉屋🐷、乾燥店、雑貨店、薬屋💊、美容室👵✂️、車の修理屋🚗、カフェ☕、レストラン🍴、ハードウェアーショップ⚒️などなど、ここにくれば生活に必要なものは何でも揃います。私もよくここで買い物したり、髪を切ったり、結構頻繁に行くので生活するのに欠かせない場所となっています。

この店は、「ベジタリアン」とは言わず、「肉なし」というのが注目するポイントです！玉ねぎとニンニクも使用している（ベジタリアンは玉ねぎとニンニクも食べない）ことで、「ベジタリアン」というよりも、「肉を使わず、いつもの肉料理に近い味を再現して、肉を食べなくても済むじゃん！と人に思わせたい」との経営理念だそうです。なぜかというと、オーナーは「肉なし」＝「動物を殺さない」＝「人の主食が自然の食べ物」にしたいからです。

オーナーは３人いらっしゃって、その内の一人のオーナーであるJulie（ジュリー）さんのご先祖様が海南出身で、Julie（ジュリー）さんご自身はパンコーラウット（イポーの方）出身でお父さんが漁師、お母さんがボランティア活動でお寺でご飯を作っていたそう。というルーツで、海南＋お母さんの長年の料理の経験と知識により、２か月前にオープンしました🐥親から子へ、子から孫へと後世に受け継がれて長い長い歴史を経て誕生したお店。深い愛情を感じました🥰🥰🥰私も自分のお母さんから色んな料理を学んで、息子に食べさせたくなりました！！料理がんばろっ(笑)🤣

お店の入り口。Julie（ジュリー）さんのお母さんかな？？そしてデコレーションはクリスマスとチャイニーズニューイヤーがミックスされた？感じでキラキラ🎄🧧🎄🧧🎄🧧🎄🧧

今回頼んだ料理達🍜🍛☕🍴

マレー料理を海南風にアレンジしたものや、この店オリジナルの料理など。

右から時計周りに

RS01 Signature Hainan Roasted VChicken Rice RM9.9

RS05 Signature Special Nasi Lemak RM13.9

肉の代わりにテンペという伝統的な大豆を使った発酵食品を揚げたもの、魚を揚げたイカンビリスは椎茸を揚げたもの、ご飯の上にはココナッツを炒ったものがトッピング！肉や魚を使っていないヘルシーなナシレマ🍛

D10 Special Bubble Black Tea RM5.9（飲み物）

甘い紅茶のような味で上に泡が乗っていて、見た目はビール風？

N03 Special Curry Mee Hoon & Noodles RM12.9

ビーフンと黄色い麺がミックスされたヌードルに、オクラ、ナス、インゲン、モヤシ、油揚げをトッピングしたヘルシーなカリーミン

新メニュー：コショウのヌードル

揚げ椎茸、やわらかい冬瓜が入ったコショウが効いているスープヌードル。

AC16 Homemade Pumpkin Tofu RM18.9

AC18 Kangkung VSquid RM25.9

今回頼んだ中で、私が特に美味しいと思ったものベスト３🤩👍

第３位はこれ↓↓↓

メニュー番号：RS01 Signature Hainan Roasted VChicken Rice RM9.9

チキンライスのように見えますが、チキンは使わずに豆を原料に作っています。とってもヘルシー🌳

ライスはチキンライスと言われてもわからないくらい美味しくて、おかわりしたくなっちゃいます🍚🍚🍚

チキンライスが名物のハイナン海南料理ですが、海南出身のオーナーの「動物を殺さない」思いで、なるべく本物の味を再現して、同じ海南出身のシェフと作った一品です。是非この温かい愛情たっぷりのチキンライスをお楽しみ下さい。

メニュー番号：RS02 Signature Hainan White-Cut VChicken Rice RM9.9

さっきの第３位のメニューは揚げてあるバージョンで、上記の写真のは揚げてないバージョン。どっちも美味しいけど、私は揚げたバージョンの方が好きです🥰

第2位

メニュー番号：AC16 Homemade Pumpkin Tofu RM18.9

かぼちゃのソース掛け手作り玉子豆腐🤩玉子豆腐のふわふわプルプルした触感に、ゴマが乗った甘いかぼちゃのソースが良く合って、んもぉ～美味しすぎる～～～🤩🤩🤩👍👍👍玉子豆腐は１から手作り、かぼちゃソースは砂糖を使わずにかぼちゃの自然の甘みを生かして作っていて体にとってもいいよ😻😻😻また食べたい🍜リピート決定だわ😋😋😋手間暇かけて作ってる料理って美味しいし、深い愛情を感じます🥰🥰🥰

ちょっと余談で、これはマレーシアにきてビックリな事の一つなんですが、マレーシアの豆腐って食用の石膏を入れて固くしてるのが多いんだそう。。。マレーシアに来たばっかりの時は、何も知らずに豆腐は体に良いし簡単だしと思って、スーパーのパックに入ってる豆腐をよく食べていたんです。。。で、ある日、義理の両親とご飯を食べているとき、

義理母👩🏻‍🦳「豆腐はあまり食べない方がいい。」

アンティー彩👵🏻「豆腐って体に良いから沢山食べた方がいいんじゃないの？」

義理母👩🏻‍🦳「豆腐には食用の石膏が入ってるから、沢山食べると石が溜まるから。」

アンティー彩👵🏻「え(＠_＠;)( ఠൠఠ )ﾉ( ఠ ͟ʖ ఠ)Σ(((φ(◎ロ◎)φ)))(⊙﹏⊙)щ(ʘ╻ʘ)щ　

　　😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

豆腐はにがりで出来ているもんだと思ってて、日本の実の母からも豆腐は体に良いからって教えられてきたのに、石膏が入ってるなんて🤮🤮🤮🤮🤮それを聞いて半年は豆腐が食べられませんでした😵今は少しは食べるけど、でも安い豆腐は買いません。出来れば豆腐やさんで買いたい。。。

なので、豆から作ってる手作り豆腐、マレーシアではとっても貴重なんです👍

第1位

メニュー番号： AC18 Kangkung VSquid RM25.9

イカ揚げ、かと思いきや、これはこんにゃくを揚げた料理！！！これが絶品すぎる👍👍👍👍👍上に乗ってるニンニク、玉ねぎ、赤ピーマン？を揚げたのがトッピングされてて、これがアクセントになってて辛くなくて美味しいの😋揚げたてがカリカリでほっぺた落ちるほど美味しくて、永遠に食べてられます🤩🤩🤩🤩🤩

このお店の料理は、本当に１品１品こだわりをもって作っているのがよく分かります👍

HAINAN VILLAGE、なんで肉や魚を使わず、野菜や豆が中心かというと、世界中の人口がどんどん増えてきて、それによって食べるものをたくさん作らなければいけません。食べ物の不足、特に鶏肉、魚等が自然界と遠ざかる飼養管理、繁殖方法、保存管理等、色んな問題が世界中で起きています。

そういう食材を食べてる人間にも影響があるかもしれません。野菜や豆を食べればそういった事はなくなるでしょう。そういう思いからこのお店をオープンしたとの事。

オーナーのJulieさんは元々先生をしていて、子供に動物を大切にって教えているのに自分は殺した動物を食べていて、ずっと矛盾しているなと思っていて自分も肉や魚を食べないようになったそう。ちなみに子供さんも肉は食べません。

もうすぐチャイニーズニューイヤーなので、イーサンも販売中！！RM88

普通は刺身が入っていますが、これはフルーツのイーサン🤩👍初め見たよ！フルーツイーサン🥭🍍🍒🍏🍌🍇🍋🍊🍉キュウイ、マンゴー、梨、ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、レタス、人参🥕などにピーナッツと揚げたワンタンの皮をトッピングして、フルーツのソースを掛けてデザートのような感じでいただきます😋私は普通のイーサンよりも、このフルーツのイーサンの方が好き🤩🤩🤩また食べたいな😋😋😋 ※イーサンとは、日本でいうお節のようなものです。