Erik
- 2022年3月16日
- 読了時間: 6分

【Aunty Aya’s Tabeniko】100年続く伝統の味、老舗のチャイニーズデザート(中華菓子)はいかが？FUNG WONG at china town

更新日：2022年8月14日

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アンティー👵彩のたべにこブログ、今回はクアラルンプールのチャイナタウンにある１００年続く老舗チャーニーズデザートのお店を紹介します🥮🍵🥮🍵🥮🍵

チャイニーズデザート(中華お菓子)って食べたことありますか？？私はたまに朝ごはんとして頂きます😋

今まで何も考えないで食べていましたが、チャーニーズデザートは昔から続く伝統的な食べ物なんだそうです。

こちらのお店の場所はチャイナタウンにあって駅も近いし行きやすいですので、友達とちょっとお茶するのに打ってつけ！安いし美味しいし、マレーシアらしい美味しいお菓子も食べれるし、本当にオススメです😄日本から来客が来たら絶対この店案内しよ～！

今回頼んだカラフルなチャイニーズデザート達☕🧋☕🧋

左のプレート、上から時計周りに 1. LOTUS PASTE PASTRY RM3　（ピンク色の）下記で説明

2. SALTED EGG LOTUS RM3.5　上層と下層に分かれていて、上層は上海皮でカリっとした皮、下はタルトの皮。中には蓮容餡（れんようあん)としょっぱい玉子（月餅の中に入ってる黄身）が入っていますが、とっても食べやすくて美味しい。私、月餅の中に入ってる黄身はクセがあるので苦手なんですが、そういう日本人多いですよね。でもこれは全然クセが無くて美味しかったです。

3. PIGGY BUN RM3.5　中身はチャーシューで皮が何層かになっていて、パイっぽい生地でサクサクして美味しい！ 4. 下の丸い茶色のお菓子、商品名メモるの忘れてしまいました。。PIGGY BUNと中身は一緒ですが、皮の包み方が違います。 5. CENTURY EGG PASTRY RM3.5　下記で説明

6. READ BEAN ROLL RM3　下記で説明

別のプレートのはロールケーキ

写真が見づらいんですが、間にカヤが挟んであります。

飲み物

上CHAM PING (ICED) RM3.8

下CHAM (HOT) RM3.6

香港スタイルで、コーヒー50％、紅茶50％です。割合は店によって違うそう。

この鳳凰という店は昔からチャイナタウンにあったのですが、チャイナタウン内で少し場所を移動して、改装して去年の１２月にリニューアルオープンしました。MCOでなかなかオープン出来なくて大変だったそうです。でも無事にオープン出来て良かったー😄

すっきりしたモダンな印象の店内で、奥はオープンキッチンとなっています。店内にはアウトドアの部分がありますが、透明の屋根をつけて雨が降っても大丈夫のように内装していて、天気のいい時は太陽の光も店内に降り注ぎます。半アウトドアの設計で、店の中にいても外の環境がわかるようにとオーナーがそういう思いを込めて内装したとか。店の中や前にはマンゴーやマンゴスチンの木も植えられていて、少しずつ成長しています。木の成長と共に店も成長して伝統を後世に伝えるという、素晴らしい考えですね。今はまだ実はなっていないけど、そのうち実も成るのかな？楽しみです😄👍実った時はまた違った風景になるんだろうなぁ～。

ガラスのショーケースはチャイニーズデザートで埋め尽くされています🥮🍵🥮🍵🥮🍵早い時間に行くとショーケースいっぱいに伝統菓子が並んでいます😋見るだけでワクワクして心が満たされる～🤩🤩🤩

今回紹介するFUNG WONGのデザートは、元々は広州から来たもので、味も作り方も１００年以上の伝統があり、オーナーは数人で、その一人のSimon（サイムン）さんより貴重なお話を伺いながら美味しいデザートを頂きました😄

このお店が誕生したのは1909年。マレーシアはイギリスの植民地時代でした。現地にいるイギリス人がロールケーキが食べたいとうことで、現地の食材を使って、ロールケーキを真似して作っていました。それが最初の写真にあるロールケーキ。通常ロールケーキの間には生クリームが入っていますが、当時はないので、代わりにカヤ（ココナッツミルクと、卵を使って作られたもの）を挟んでいます。

食べながら当時のことを想像して頂きました。本当に奥が深い。チャイニーズデザートの店はビジネスとして成り立たないので辞めてしまう店が多いですが、Fung Wongは味も作り方も後世に伝統を残すべく、一つ一つ丁寧に作っています。この伝統はどうか途絶えることなく後世へと引き継いでいって欲しいなと思いました。

今回頼んだ物の中で私が特に美味しいと思ったものベスト３🤩👍

第３位はこれ↓↓↓

商品名：LOTUS PASTE PASTRY RM3

蓮容餡（れんようあん)という蓮の実（白蓮子）で作られている餡とサンフラワー餡が中に入っていて、上品な香りと風味があり甘くて美味しい😋👍😋👍😋👍月餅など、中華のお菓子でよく使われます。和菓子でいうと「あんこ」のような感じかな？！

第２位

商品名：READ BEAN ROLL RM3

何層にもなっている皮の間にあんこが挟んであるお菓子。READ BEAN ROLLっていう名前から想像すると、生地を長く伸ばしてあんこを乗せてくるくると巻いて作ったのかな？！確認したら、本当にそういうことでした！これは手間が掛かる作り方で、Fung Wongは手間をかけてもこういう作り方も伝統を受け継いでいます。手間が掛かるのでこういった作り方をするところは少なくなってきています。というかこの店しかないかもしれません。手間が掛かっている分美味しいです！

第１位

商品名：CENTURY EGG PASTRY RM3.5　

私の中で、断トツの１位はこれでした！！！旦那も、一緒に行った友達もこれが１位！この中には蓮容餡（れんようあん)とサンフラワー餡、何とピータンと生姜が入ってるです😮😮😮日本人の口に合うの？？？って全日本人が思うと思いますが、これがめっちゃ相性抜群で美味しいんです！！！

マレーシアにきたら絶対食べてほしい物の一つってくらいオススメします🤩😋🤩😋🤩😋なんて表現したらいいかわからないけど、ピータンは主張し過ぎず、生姜の風味がちょっと鼻に抜ける感じで本当に美味しかったです。なのでお土産でも勿論買って帰りました。

この店は店内でも食べれるし、お持ち帰りも出来ます！！

店の奥のオープンキッチンでは、スタッフの方が心を込めて１つ１つ丁寧に作っていました。

これは結婚用の神様にお供えする物を作っている所。

これが結婚式のときに使われるお菓子。上は神様にお供えする物（食べない）で、下のお饅頭のような物は、男性の方で用意して、仲人が来てくれた方にこのお饅頭のようなものとお金を配るそうです。昔は毎日１００箱くらい注文があったけど、今は毎日２０箱くらい。私はマレーシアで結婚式をしましたが、そのときにこれらは無かったです。旦那も初めて見たと😮このような習慣があるという事を旦那も私も初めて知りました。