2022年2月24日読了時間: 7分

【Aunty Aya’s Tabeniko】おじいちゃんが作る、心温まるチャイニーズバーガー🍔UNCLE 6 TOAST BAR at PUDU JAN 2022

更新日：2022年8月14日

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アンティー👵彩のたべにこブログ、今回はチャイニーズバーガーを紹介します🥪（私が勝手に付けた名称なので悪しからず）

チャイニーズバーガーって？？食べたことある人いますか？？多分マレーシア在住の日本人でも食べたことある人は少ないでしょう！漢字では、「肉干面包」と書き、豚ミンチ（鶏ミンチもあり）を薄くして焼いてパンに挟んで食べます。屋台でもたまにありますが、最初に食べたとき、私が思うバーガーとはだいぶ違ったので衝撃的でしたが、美味しいB級グルメなので、マレーシアに在住の方、旅行者には是非一度食べてほしい一品です。チャーニーズニューイヤーの時に、よく中華系の方が手土産で「肉干」、豚ミンチ（鶏ミンチもあり）を薄くして焼いたものを買っています。このチャイニーズバーガー「肉干面包」は、マレーシアのローカルフードではあまり紹介されてないイメージですが、強く強くオススメします🤩絶対食べて😋😋😋

このUNCLE 6 TOAST BARというお店は、イラストにもなっているおじいさん👨🏻‍🦳（以下、アンクル　中華系は年上の男性のことをアンクルといいます）と、オーナーのゲリーさんの色んな思いが詰め込まれているお店です。

おじいさんは１９８２年から路上でバイク🏍️でチャイニーズバーガーを販売。暑い日も、雨の日も、生活のために、１人でやってきてはバイクの上でパンを焼いて肉を挟んでバーガーを売り続けました。

そして約４０年という長い長い月日が流れ、２０２１年６月のMCO中にゲリーさんがフェイスブックを見ていると、沢山の人がシェア、いいねをしているアンクルの写真を目にします。そして２人は出会いました。

人に為に何かをするのが好きなゲリーさん。こんなに頑張っているアンクルに何か出来ないかと考え、４０年間１人で頑張ってきた事を皆に知ってほしい、昔の味を後世に残したい、社会のためにもたくさんの人に来てほしいという思いからこのお店をオープンしました。

アンクルにお店を出そうと提案したとき

👨🏻‍🦳お店を出すなんてそんな。。。

と、最初は断られたそう。アンクルを話していると、コロナのワクチンを打っていないことがわかり、まずお店をオープンする前に健康診断とワクチンを打つために病院に連れて行ったそうです。

アンクルは未婚で子供がいないので頼れる人がおらず、ワクチンの予約の仕方がわかななかったそう。私達はケータイでアプリを使って予約を取るのが簡単で便利って思うけど、アンクルは８０歳。高齢の方にとってはアプリを使って予約を取るのは難しく不便なんです。こういう理由でワクチンを打てない高齢の方がいるということにビックリし、心が痛みました。高齢者ほど重篤化しやすいという話なので、ゲリーさんと出会ってワクチンを打てて本当に本当に良かったです。心温まるヒストリーで泣けてきます😭😭😭

これがアンクルの愛車。４０年使っていたのかな？！年季が入っている感じ。ラジオを聴きながら頑張っていたのかな？？

店の場所はPUDU（プドゥー）というドローカルのエリアに位置していて、昔からの飲食店、小さなお店が沢山あり、中華系の商業の街です☕🍔🍜🍛🍴

私の義両親の経営している小さなミシン屋さんも１０年前までPUDU（プドゥー）にありました。（今は引っ越ししてMaluri（マルリ）エリアにあります）以前紹介したことのある大きなホーカーセンターがあるICC Pudu (Imbi market pasar)もここにあり、朝は中華系の人達でとっても混んでいます。その他私のお気に入りの店がPudu（プドゥー）には沢山！！！なぜかって？？それは旦那の庭だから (笑)高校生の時はよく友達とヤムチャ（お茶を飲むという言い方をヤムチャという）したり、両親の店もあったのでよくここに出没していたそう🧑🏼‍🤝‍🧑🏽🧑🏼‍🤝‍🧑🏽🧑🏼‍🤝‍🧑🏽🧑🏼‍🤝‍🧑🏽🧑🏼‍🤝‍🧑🏽 Pudu（プドゥー）の漢字は、「富都」と書きます。まさしく、沢山の美味しい店が盛んでいる場所！以前ブログでも何軒かローカルに大人気の美味しい店も書いたので、是非見て下さい。

PUDUの美味しいお店

これがアンクルがバイクで作っていたチャイニーズバーガーを改良した、UNCLE 6 TOAST BARの看板メニュー🍔

メニュー番号：666　Uncle 6 Signature Bak Kwa Bread RM5.5

アンクルが作っていたのは玉子無し、肉も買ってきたものだったのですが、お店のは玉子を入れて肉は店で手作りして炭で焼いて、食べやすいようにパンの厚みを薄くしたとの事。

毎朝１００個の肉を炭で焼いているそう。土日は店の外までお客さんが並んでいます。

焼いたコッペパンの間に玉子、キュウリ、中華系が大好きな豚肉のミンチを薄くして焼いた肉を挟んだ、昔ながらのチャイニーズバーガー🥪🥪🥪マレーシアは昔は貧しかったので、小麦粉でできたパンを使ってお腹に溜まるものを食べて労働したそう。このチャイニーズバーガー、とっても美味しいので是非食べてみて！多分まだ食べたことない日本人は多いはず。出来ることなら毎週朝ごはんで食べたいわ😋👍😋👍😋👍

右　メニュー番号：201 Taiwanese Minced Pork Rice RM8.5

UNCLE 6 TOAST BARには、ほかの料理もあります。

例えば、台湾料理でよくある卤肉饭(Braised Pork Rice)です。ご飯の上に豚のミンチの角煮と味付け玉子、ネギがちょこんと乗った角煮ご飯。白いご飯と角煮の相性抜群で、アンティー彩なら３杯くらい食べれちゃうかも(笑)写真上のスープもセットで付きます🍚

左　メニュー番号：304 Signature Beanskin Prawn Roll RM12.5

湯葉のようなカリカリに揚げた皮の中にプリプリエビが入っていて、揚げ物ですがさっぱりした味なので、箸休め的な感じでサイドメニューにオススメ😄

メニュー番号：104 Claypot Dry Pan Mee (Thin/Thick) RM11.0

ドライパンミー。パンミー(板面)ってご存じですか？麺は店で粉から手作りしていてモッチモチ🍜麺の上に乗ってるのは肉とたれを焦がしたもので、香ばしくて美味しい😋😋😋中華系のホーカーセンターに行くと、よくある屋台飯ですね！

メニュー番号：901 Signature Kaya Butter Croissant RM6.0

クロワッサンのカヤトースト。普通屋台で出てくるカヤトーストは食パンの間にカヤとバターがサンドされているものですが、これはクロワッサンの間にカヤとバターがサンドされていて、クロワッサンの香ばしさとの相性が抜群！屋台に行った時はよく食パンのカヤトーストを食べますが、クロワッサンのは初めて食べました！めっちゃ美味しかったのでまた食べたい😋😋😋

メニュー番号：911 Nasi Lemak King RM11.5

マレーシアのソウルフード、ナシレマもあります。

今回頼んだ飲み物達☕🧋☕🧋

右から時計周りに

601 Trio Herbal Tea (C) RM1.5

701 HL7(C) RM5.5　ガラスの瓶に入っているレモン＋梅に、７UPという緑の缶の甘い炭酸飲料を入れてミックスして飲みます。マレーシアでよくある乾燥梅を飲み物に入れるやつ、、、私はどうしてもこれが苦手なんですが、でもこの店のは梅は主張し過ぎておらず程よかったので、とっても飲みやすくて美味しかったです！

601 Trio Herbal Tea (C) RM1.5

602 Four Happiness (C) RM4.5　４種類の漢方が入っている。これも飲みやすくて美味しい😋